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ちばき屋

己の味覚に正直に・・・ お客様の心に届く一杯を

鶏がらと豚骨をベースに、カツオと昆布、醤油で味を整えた清湯スープ。
それに合わせる細ちぢれ麺、丼を飾る具財のすべてに至るまで、
和食歴二十年で培った味の集大成。

 

今ではあちこちでみかける「半熟煮玉子」も、始まりは
ちばき屋 店主の創案によるもの。

 

味わい清廉にして、潔し。
素材の旨味を最大限に引き出して一杯の丼が完成する。

 

日本人の心に宿る「ラーメンの原風景」、思い出の味でありながら旧さを知らない。
ちばき屋の支那そばは「おいしい」の向こう側にある、
温かでやさしい一杯を目指しています。

※ 以上の文章は、こちらのチラシに書いてあることを書き起こしました

 

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